Panduan Masakan Tradisional Korea | 6 Rasa Asli yang Jarang Diketahui Turis
🍵Ditemukan saat traveling ke Korea! 6 kuliner tradisional Korea yang cuma diketahui orang tertentu
Persembahan dari YEPPURIKO, panduan one-stop Korea agar kamu bisa menikmati kecantikan, wisata, sampai kuliner Korea dengan tenang.
Samgyeopsal, tteokbokki, ayam goreng…
Kalau ngomongin kuliner Korea, menu-menu klasik inilah yang pertama terlintas di pikiran, kan?
Tapi sebenarnya, Korea punya banyak "masakan tradisional tersembunyi" yang jarang diketahui turis.
Hari ini, kami akan mengenalkan 6 "masakan tradisional yang cuma diketahui orang tertentu" yang sejak dulu dijaga oleh orang Korea✨
🍵 Sujeonggwa (수정과) | Minuman dessert tradisional beraroma kayu manis
Minuman dessert tradisional Korea yang dibuat dengan merebus kayu manis dan jahe.
Di dalamnya ada kesemek kering dan kacang pinus yang mengapung, dengan rasa manis yang segar.
Minuman ini akrab dinikmati sebagai penutup setelah makan, dan sering diminum saat Tahun Baru atau acara perayaan.
✅ Cocok untuk momen seperti ini
Sebagai pengganti dessert setelah kekenyangan. Diminum dingin jadi makin enak!
🥤 Sikhye (식혜) | Minuman beras manis fermentasi dari malt
Minuman beras manis yang difermentasi dengan malt.
Minuman ini disebut-sebut membantu pencernaan, dan akrab sebagai minuman wajib saat Tahun Baru atau acara perayaan.
Sering juga ditemukan di jjimjilbang (sauna ala Korea),minuman ini sudah jadi andalan bagi orang Korea.
Kalau ke jjimjilbang, cobain deh paket sikhye dan telur rebus🥚✨🍚 Yaksik (약식) | Nasi ketan tradisional yang "jadi obat"
Nasi ketan tradisional yang dicampur kastanye, kurma merah (jujube), dan kacang pinus, lalu dibumbui kecap asin, minyak wijen, dan madu.
Namanya berarti "makanan yang menjadi obat", dan sebagai makanan pembawa keberuntungan, yaksik sering disantap di acara perayaan.
Teksturnya kenyal dengan rasa manis-gurih yang lembut, bikin nagih begitu sekali dicoba.
😋 Rasanya seperti apa?
Agak mirip sekihan (nasi ketan kacang merah khas Jepang), tapi dengan tambahan aroma kecap asin dan minyak wijen, jadi rasanya lebih gurih dan kaya.
Manis alami dari kastanye dan kurma merah berpadu pas banget dengan tekstur ketan yang kenyal.
🥢 Dotori-muk (도토리묵) | Tekstur kenyal-kenyal yang sehat
Masakan tradisional dari tepung biji ek (acorn) dengan tekstur mirip agar-agar.
Teksturnya kenyal-kenyal khas, dan cara makan yang paling umum adalah disiram saus bumbu yang agak pedas.
Rendah kalori dan sehat, jadi cocok juga buat kamu yang lagi diet.
Kalau nemu di pasar atau rumah makan, cobain sekali ya.
✅ Tips menikmatinya
Makan bareng sayuran atau kimchi bikin rasanya makin enak!
🎨 Gujeolpan (구절판) | Karya seni yang bisa dimakan
Masakan istana Korea berupa 8 jenis isian yang dibungkus dengan kulit tipis.
Tampilan isiannya yang warna-warni dan ditata cantik benar-benar seperti karya seni.
Bukan cuma tampilannya yang mewah, kamu juga bisa menikmati rasa dan tekstur berbagai bahan sekaligus, sajian yang benar-benar istimewa.
🍽️ Gimana cara makannya?
Ambil kulit tipis di bagian tengah, taruh sedikit demi sedikit 8 jenis isian yang ditata di sekelilingnya, lalu gulung dan makan.
Daya tarik gujeolpan adalah kamu bisa menikmati kombinasi berbeda setiap kali.
🌸 Hwajeon (화전) | Kue beras cantik dari kelopak bunga musiman
Kue beras tradisional Korea yang dipanggang dengan kelopak bunga musiman di atasnya.
Musim semi memakai bunga azalea, musim gugur memakai bunga krisan, jadi kamu bisa menikmati keindahan yang berbeda di setiap musim.
Tampilan dan rasanya sama-sama elegan, sajian yang pantas disebut "seni yang bisa dimakan".
Hwajeon sering bisa ditemukan di restoran hanjeongsik (set menu tradisional Korea) atau kafe tradisional di area Insadong dan Samcheongdong.
Super instagramable! Foto dulu, baru nikmati ya📸🌸📍 Di mana bisa mencobanya? Rekomendasi tempat
🏪 Pasar tradisional
Di pasar tradisional Seoul seperti Pasar Gwangjang dan Pasar Tongin, kamu bisa menemukan berbagai masakan tradisional.
Daya tariknya, kamu bisa dengan mudah menikmati cita rasa jadul seperti dotori-muk dan yaksik.
🍽️ Restoran khusus hanjeongsik
Kalau ingin menikmati masakan Korea yang autentik, restoran khusus hanjeongsik adalah pilihan yang tepat.
Gujeolpan dan hwajeon bisa kamu nikmati dalam course masakan istana.
♨️ Jjimjilbang
Sikhye dan sujeonggwa bisa dinikmati dengan santai di jjimjilbang.
Sikhye yang diminum setelah berkeringat di sauna rasanya luar biasa enak.
☕ Kafe tradisional di area Insadong dan Samcheongdong
Ada banyak kafe tersebar di sini tempat kamu bisa menikmati hwajeon, sujeonggwa, dan lainnya dalam suasana tradisional.
Area ini cocok untuk bersantai sambil merasakan budaya tradisional Korea.
✨ Rangkuman
Masakan Korea yang terkenal memang enak, tapi kalau kamu kenal "cita rasa yang dijaga orang Korea" seperti ini, mungkin kamu bakal makin cinta sama Korea.
Di perjalanan ke Korea berikutnya, gimana kalau mampir ke pasar atau kafe tradisional untuk berburu masakan tradisional yang nggak ada di buku panduan?
Pasti kamu bakal menemukan pesona baru Korea🇰🇷✨
Artikel Terkait
