ชื่ออาหารเกาหลี: ตัวอักษรฮันกึล คำอ่าน ความหมาย และวิธีปรุงที่ดูได้จากคำท้ายชื่อ
ชื่ออาหารเกาหลีจำนวนมากมีคำท้ายชื่อที่บอกวิธีปรุง เช่น 찌개 (จิเก)・탕 (ทัง)・볶음 (พกกึม) ชื่ออาหารส่วนใหญ่มักประกอบด้วย “วัตถุดิบหลัก + วิธีปรุง” ถ้าแยกอ่านคำหน้าและคำท้ายของชื่อภาษาเกาหลี แม้เมนูจะไม่มีรูปก็พอเดาประเภทอาหารได้
🍲 คำท้ายชื่ออาหารเกาหลีกับวิธีปรุง
ท้ายชื่ออาหารเกาหลีจะมีคำที่บอกว่าเป็นอาหารประเภทน้ำ ผัด หรือย่าง คำท้ายช่วยให้รู้ลักษณะอาหาร (เป็นแบบน้ำ ข้าว หรือเส้น) ส่วนคำหน้าช่วยให้รู้วัตถุดิบหลัก
| คำท้าย (ภาษาเกาหลี) | คำอ่าน | ความหมาย |
|---|---|---|
| 찌개 | จิเก | หม้อตุ๋นหรืออาหารน้ำที่มีเครื่องเยอะ |
| 탕 / 국 | ทัง / กุก | ซุป |
| 볶음 | พกกึม | อาหารผัด |
| 구이 | กูอี | อาหารย่าง |
| 전 | จอน | อาหารชุบแป้งหรือไข่แล้วทอดบนกระทะ |
| 무침 | มูชิม | อาหารคลุกเคล้า |
| 밥 | บับ | ข้าว |
| 면 | มยอน | เส้น |
ถ้าอยากกินอาหารน้ำ ให้มองหาเมนูที่ลงท้ายด้วย 찌개・탕・국 ถ้าอยากกินข้าวให้มองหา 밥 และถ้าอยากกินเส้นให้มองหา 면
🍚 ชื่อภาษาเกาหลี คำอ่าน และความหมายของอาหารเกาหลียอดนิยม 13 เมนู
13 เมนูต่อไปนี้เป็นตัวอย่างที่เมื่อแยกชื่อออกเป็นคำๆ แล้วจะอ่านความหมายได้ทันที
| ภาษาเกาหลี | คำอ่าน | ความหมาย (การแยกคำ) |
|---|---|---|
| 비빔밥 | พิบิมบับ | 비빔 (คลุก) + 밥 (ข้าว) = ข้าวคลุก |
| 김밥 | คิมบับ | 김 (สาหร่าย) + 밥 (ข้าว) = ข้าวห่อสาหร่าย |
| 김치찌개 | กิมจิจิเก | 김치 (กิมจิ) + 찌개 (หม้อตุ๋น) = ซุปกิมจิ |
| 된장찌개 | ทเวนจังจิเก | 된장 (เต้าเจี้ยวเกาหลี) + 찌개 (หม้อตุ๋น) = ซุปเต้าเจี้ยว |
| 순두부찌개 | ซุนดูบูจิเก | 순두부 (เต้าหู้อ่อน) + 찌개 (หม้อตุ๋น) |
| 삼계탕 | ซัมกเยทัง | 삼 (โสม) + 계 (ไก่) + 탕 (ซุป) |
| 설렁탕 | ซอลลองทัง | ซุปสีขาวที่เคี่ยวจากกระดูกวัวและอื่นๆ |
| 불고기 | พุลโกกี | 불 (ไฟ) + 고기 (เนื้อ) = เนื้อหมักย่าง |
| 삼겹살 | ซัมกยอบซัล | 삼 (สาม) + 겹 (ชั้น) + 살 (เนื้อ) = หมูสามชั้น |
| 제육볶음 | เจยุกพกกึม | 제육 (เนื้อหมู) + 볶음 (ผัด) |
| 떡볶이 | ต็อกบกกี | 떡 (ต็อก/แป้งข้าว) + 볶이 (ผัด) = ต็อกผัดเคี่ยว |
| 냉면 | แนงมยอน | 냉 (เย็น) + 면 (เส้น) = บะหมี่เย็น |
| 잡채 | จับเช | วุ้นเส้นผัดกับผักและอื่นๆ |
คำอ่านภาษาไทยเป็นเพียงค่าประมาณ 비빔밥 มักเขียนกันว่า “บิบิมบับ” แต่ในการออกเสียงภาษาเกาหลี เสียงต้นคำจะใกล้กับ “พิ” มากกว่า
🗣️ ประโยคที่ใช้สั่งอาหารเกาหลี
ในร้านอาหารที่เกาหลี ถ้าเติม“주세요 (จูเซโย) = ขอ...”ต่อท้ายชื่ออาหาร ก็เป็นการสั่งอาหารได้แล้ว
- ดูคำท้ายชื่ออาหารในเมนู (찌개・탕・밥 ฯลฯ) เพื่อเลือกประเภทอาหาร
- ดูคำหน้า (김치・된장・삼계 ฯลฯ) เพื่อเลือกวัตถุดิบ
- บอกว่า “ชื่ออาหาร + 주세요” (ตัวอย่าง: 비빔밥 주세요 = พิบิมบับ จูเซโย)
- ถ้าไม่มั่นใจเรื่องการออกเสียง ให้ชี้ชื่ออาหารในเมนูแล้วพูดว่า “이거 주세요 (อีกอ จูเซโย) = ขออันนี้”
ถ้าจะสั่ง 2 ที่ ให้เติม “2인분 (อีอินบุน)” ต่อท้ายชื่ออาหาร เป็น “김치찌개 2인분 주세요”
สรุป
- ชื่ออาหารเกาหลีหลายอย่างดูวิธีปรุงได้จากคำท้าย เช่น 찌개・탕・볶음・구이
- 13 เมนูอย่าง 비빔밥・삼겹살・냉면 เมื่อแยกเป็นคำๆ จะอ่านความหมายแบบ “วัตถุดิบ + วิธีปรุง” ได้
- สั่งอาหารได้ด้วย “ชื่ออาหาร + 주세요 (จูเซโย)” ถ้าอ่านไม่ออกก็ชี้เมนูแล้วพูดว่า “이거 주세요” ได้
- ถ้าอยากกินอาหารน้ำ ให้มองหาเมนูที่ลงท้ายด้วย 찌개・탕・국
💬 คำถามที่พบบ่อย
จิเกกับทังต่างกันอย่างไร?
찌개 (จิเก) หมายถึงหม้อตุ๋นหรืออาหารน้ำที่มีเครื่องเยอะ ส่วน 탕 (ทัง) หมายถึงซุป ทั้งสองอย่างเป็นอาหารประเภทน้ำ และรายละเอียดจะต่างกันไปตามวัตถุดิบและร้าน ในเมนูให้ดูความต่างจากคำท้ายชื่อ
บิบิมบับกับพิบิมบับ อ่านแบบไหนถูก?
ภาษาเกาหลีเขียนว่า 비빔밥 และในการออกเสียงภาษาเกาหลี เสียงต้นคำจะใกล้กับ “พิ” ส่วนในภาษาไทยมักเขียนว่า “บิบิมบับ” ทั้งสองแบบหมายถึงอาหารจานเดียวกัน เวลาสั่งให้พูดว่า “비빔밥 주세요”
ราคาและปริมาณอาหารเกาหลีเป็นอย่างไร?
ราคาและปริมาณของแต่ละเมนูต่างกันไปตามร้าน บทความนี้จึงไม่ได้ครอบคลุมเรื่องนี้ โปรดตรวจสอบข้อมูลล่าสุดจากเมนูหรือเว็บไซต์ทางการของแต่ละร้าน
อ่านภาษาเกาหลีไม่ออก สั่งอาหารได้ไหม?
ได้ โดยชี้ชื่ออาหารในเมนูแล้วพูดว่า “이거 주세요 (อีกอ จูเซโย) = ขออันนี้” ถ้าจะสั่งตามจำนวนคน ให้เติมจำนวนที่ เช่น “2인분 (อีอินบุน)”
คอลัมน์ที่เกี่ยวข้อง
