韩国料理名称一览：韩文写法、读音与含义，看词尾就知道烹饪方法
作者: YEPPURIKO编辑部•
韩国菜名中有很多像찌개（jjigae）、탕（tang）、볶음（bokkeum）这样，用词尾来表示烹饪方式。菜名大多是“主要食材＋烹饪方式”的组合，所以把韩文菜名的词尾和词头分开来看，即使菜单上没有图片，也能大致判断出是哪一类菜。
🍲 韩国菜名的词尾与烹饪方式
韩国菜名的词尾通常是表示汤菜、炒菜、烤制等的词。看词尾可以知道菜的形式（汤菜、饭类还是面类），看词头可以知道主要食材。
| 词尾（韩文） | 读音 | 含义 |
|---|---|---|
| 찌개 | jjigae | 配料丰富的炖锅、汤菜 |
| 탕 / 국 | tang / guk | 汤 |
| 볶음 | bokkeum | 炒菜 |
| 구이 | gui | 烤制菜 |
| 전 | jeon | 裹上面粉或蛋液煎制的菜 |
| 무침 | muchim | 凉拌菜 |
| 밥 | bap | 米饭 |
| 면 | myeon | 面 |
想吃汤菜，就找词尾是찌개、탕、국的菜；想吃饭类就找밥，想吃面就找면。
🍚 13道常见韩国菜的韩文、读音与含义
以下13道菜，把菜名按词拆开后就能直接读出含义。
| 韩文 | 读音 | 含义（拆词方式） |
|---|---|---|
| 비빔밥 | bibimbap | 비빔（拌）＋밥（米饭）＝拌饭 |
| 김밥 | gimbap | 김（海苔）＋밥（米饭）＝紫菜包饭 |
| 김치찌개 | kimchi jjigae | 김치（泡菜）＋찌개（炖锅）＝泡菜锅 |
| 된장찌개 | doenjang jjigae | 된장（大酱）＋찌개（炖锅）＝大酱汤 |
| 순두부찌개 | sundubu jjigae | 순두부（嫩豆腐）＋찌개（炖锅） |
| 삼계탕 | samgyetang | 삼（高丽参）＋계（鸡）＋탕（汤） |
| 설렁탕 | seolleongtang | 用牛骨等熬煮的白色汤 |
| 불고기 | bulgogi | 불（火）＋고기（肉）＝调味烤肉 |
| 삼겹살 | samgyeopsal | 삼（三）＋겹（层）＋살（肉）＝五花肉 |
| 제육볶음 | jeyuk bokkeum | 제육（猪肉）＋볶음（炒菜） |
| 떡볶이 | tteokbokki | 떡（年糕）＋볶이（炒）＝炒年糕 |
| 냉면 | naengmyeon | 냉（冷）＋면（面）＝冷面 |
| 잡채 | japchae | 粉丝和蔬菜等的炒菜 |
读音标注仅供参考。비빔밥常写作 bibimbap，但在韩语实际发音中，词首更接近“pi”。
🗣️ 点韩国菜时的常用说法
在韩国的餐馆，在菜名后面加上“주세요（juseyo）＝请给我”就可以点菜了。
- 看菜单上菜名的词尾（찌개、탕、밥等），确定想吃哪一类菜。
- 再看词头（김치、된장、삼계等）来选择食材。
- 说“菜名＋주세요”（例：비빔밥 주세요＝bibimbap juseyo）。
- 如果对发音没把握，可以指着菜单上的菜名说“이거 주세요（igeo juseyo）＝请给我这个”。
点两人份时，在菜名后加上“2인분（i-inbun）”，说“김치찌개 2인분 주세요”。
总结
- 很多韩国菜名可以通过찌개、탕、볶음、구이等词尾分辨烹饪方式。
- 비빔밥、삼겹살、냉면等13道菜，按词拆开就能读出“食材＋烹饪方式”的含义。
- 点菜时说“菜名＋주세요（juseyo）”即可；看不懂韩文时，可以指着菜单说“이거 주세요”。
- 想吃汤菜，就在菜单上找词尾是찌개、탕、국的菜。
💬 常见问题
찌개（jjigae）和탕（tang）有什么区别？
찌개（jjigae）指配料丰富的炖锅、汤菜，탕（tang）指汤。两者都属于汤菜，具体内容因食材和店家而各有不同。在菜单上可以通过词尾来区分。
bibimbap 和 pibimbap，哪种读法对？
韩文写作비빔밥，在韩语发音中词首更接近“pi”。常见写法是 bibimbap，两种写法指的都是同一道菜。点菜时说“비빔밥 주세요”即可。
韩国菜的价格和分量是多少？
每道菜的价格和分量因店而异，本文不作介绍。请在各店的菜单或官网上确认最新信息。
看不懂韩文也能点菜吗？
可以指着菜单上的菜名说“이거 주세요（igeo juseyo）＝请给我这个”。点多人份时，像“2인분（i-inbun）”这样加上人数即可。
